Schwäbische Wan Tan Suppe

Schwäbische Maultaschen in asiatischer Brühe

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Packungen BÜRGER Maultaschen traditionell schwäbisch
  • 300 ml Hühnerbrühe
  • 1 TL Oystersauce
  • 2 TL Chiliöl
  • 2 Mini Pak Choy
  • 60 g Shiitake Pilze
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 kleine rote Chilischote
  • 1/2 Bund Koriander
  • Sesamöl

Zubereitung:

  1. Hühnerbrühe, Oystersauce und Chiliöl in einen Topf geben und langsam erhitzen. Maultaschen hineingeben und ziehen lassen.
  2. Pilze putzen und vierteln, in Sesamöl scharf anbraten und zur Seite stellen. Pak Choy waschen und kurz blanchieren.
  3. Brühe mit Maultaschen, Pak Choy und den Shiitake Pilzen in eine Schüssel geben, mit Frühlingszwiebelringen, kleingeschnittenen Chilischoten und gehacktem Koriander garnieren und sofort servieren.

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