Egal ob Maultaschen, Spätzle oder Schupfnudeln: Entdecken Sie die schwäbischen Spezialitäten des Marktführers! Seit über 85 Jahren leidenschaftlich lecker.

BÜRGER – Maultaschen, Spätzle & schwäbischer Genuss

Mit Liebe zum Essen. Mit Liebe zu dir.

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Neueste Rezepte

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Perfekt gestylt fürs Festzelt

Unsere Produkthighlights

Seit über 90 Jahren stehen wir für echte Leidenschaft und Qualität, wenn’s um Maultaschen & Co. geht. Mit viel Herzblut, guten Ideen und jeder Menge Fleiß sind wir Schritt für Schritt gewachsen, und heute der Spezialist für schwäbische Teigwaren. Darauf sind wir natürlich richtig stolz!

Familienunternehmen

Als Familienunternehmen denken wir langfristig und handeln mit Blick auf kommende Generationen. Unser Ziel: die Zukunftsfähigkeit sichern und dabei Mensch, Region und Umwelt im Blick behalten.

Unsere Verantwortung

Neuigkeiten von BÜRGER

Als Familienunternehmen mit über 90 Jahren Tradition bieten wir ein Arbeitsumfeld, in dem sich unsere Mitarbeiter entwickeln können. Gemeinsam gestalten wir die Zukunft von BÜRGER und der Lebensmittelbranche.

Karriere

In unseren beiden Werksverkäufen an den Produktionsstandorten in Ditzingen und Crailsheim findest du nicht nur unsere Maultaschen, sondern jede Menge weitere Produkte, die du teilweise so im Einzelhandel nicht findest. Wir freuen uns auf deinen Besuch!

Aus unserer Produktion direkt in deinen Einkaufskorb

Alles rund um BÜRGER

Zwei Marken, ein Ziel: Die Maultasche als schwäbisches Kulturgut über die Grenzen Baden-Württembergs hinaus bekannt machen. Ab sofort arbeiten I💚Mauldasch, einer der innovativsten Streetfood- und Cateringanbieter rund um Maultaschen, und BÜRGER, der Marktführer für gekühlte Teigwaren, zusammen. Die künftig eingesetzten Fleischmaultaschen haben beide Firmen gemeinsam entwickelt. Sie werden exklusiv von BÜRGER für den Einsatz in den beliebten Gerichten von I💚Mauldasch produziert.

Unternehmen

BÜRGER und I💚Mauldasch: Maultaschen erobern Events und Foodtruck-Pausen

Ab sofort arbeiten I💚Mauldasch, einer der innovativsten Streetfood- und Cateringanbieter rund um Maultaschen, und BÜRGER, der Marktführer für gekühlte Teigwaren, zusammen.

BÜRGER und I💚Mauldasch

„Uns verbindet mit I💚Mauldasch die Begeisterung für Maultaschen – wir stehen für Qualität und Handwerk, sie für kreative Ideen und Genuss auf die Hand. Gemeinsam machen wir die Maultasche fit für unterwegs und sprechen damit unternehmungslustige Menschen an, die auch gerne am Foodtruck snacken. So erschließen wir uns eine neue und jüngere Zielgruppe, die wir mit unserem Sortiment im Kühlregal allein nicht erreichen würden. Gleichzeitig ergänzt die Kooperation perfekt unser bestehendes Angebot für die Gemeinschaftsverpflegung.“

Tobias Durst, Key-Account Manager Heimdienste & Industrie, BÜRGER GmbH & Co. KG

BÜRGER steht für jahrzehntelange Erfahrung in der Herstellung schwäbischer Maultaschen: Seit 1963 im Sortiment, werden heute täglich rund 2,8 Millionen Maultaschen produziert – in bester Qualität, mit viel handwerklichem Know-how und modernster Technik. Als nationaler Marktführer für gekühlte Teigwaren zählt BÜRGER zu den prägenden Marken für das schwäbische Traditionsgericht und ist seit vielen Jahren ein geschätzter Partner für den Lebensmitteleinzelhandel und Großhandelskunden wie Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung.

Maultaschenkompetenz mit Tradition und Innovationskraft

I💚Mauldasch zählt bereits seit 15 Jahren zu den führenden Streetfood-Caterern in Baden-Württemberg. Mit mehreren Fahrzeugen ist das Unternehmen sowohl im Großraum Stuttgart als auch in ganz Baden-Württemberg und darüber hinaus unterwegs. Dabei zeigt I💚Mauldasch eindrucksvoll, wie vielseitig sich die Maultasche heute einsetzen lässt – weit über das klassische Bild hinaus. Tradition trifft hier auf kreative Innovation. Für Caterings agiert I💚Mauldasch sogar deutschlandweit. Highlight ist der Maultaschen Burger „Klassik“, mit dem der Caterer schon seit Beginn auf der Straße unterwegs ist. Neben dem Schwerpunkt Firmen-Caterings ergänzt auch ein eigener Online-Shop das Angebot.


„Unsere Gäste lieben die Maultasche – und sie lieben unsere kreativen Gerichte mit gleichbleibend hoher Qualität. BÜRGER ist dafür der perfekte Partner: regional verwurzelt, bundesweit bekannt und absolut verlässlich in Geschmack und Handwerk. Das war uns sehr wichtig, denn wir brauchten einen sehr zuverlässigen Partner und den haben wir mit BÜRGER gefunden. Gemeinsam möchten wir die Maultasche auf neue Bühnen bringen.“

Sebastian Werner, Geschäftsführer I💚Mauldasch GmbH

Neben der gemeinsamen Leidenschaft für das schwäbische Traditionsgericht ist die Zusammenarbeit auch ein strategischer Schritt für beide Seiten: I💚Mauldasch profitiert von einer verlässlichen Premium-Produktion, BÜRGER stärkt seine Sichtbarkeit auch im Catering- und Streetfoodbereich – dort, wo moderne Genussformate gefordert sind.

Gemeinsam wurden zwei exklusive Maultaschenvarianten mit Fleischfüllung entwickelt, die optimal auf die Anforderungen von Foodtruck, Event- und Business-Catering abgestimmt sind.

Pfiffige Maultaschen-Gerichte on Tour

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v.l.n.r.: Peter Spataro (I💚Mauldasch), Tobias Durst (BÜRGER) und Sebastian Werner (I💚Mauldasch)

v.l.n.r.: Tobias Durst (BÜRGER), Peter Spataro und Sebastian Werner (I💚Mauldasch)

Schwabentöpfle mit BÜRGER-Maultaschen

Topseller im Food-Truck: Maultaschen Burger „Klassik“ mit BÜRGER-Maultaschen

Bilder

Pressemeldung

Pressekontakt

Seit mehr als 90 Jahren produziert das 1934 von Richard Bürger gegründete Unternehmen regionale und überregionale Teigwaren-Spezialitäten von höchster Qualität. Mittlerweile führt Martin Bihlmaier das Unternehmen in der dritten Generation. Heute produzieren etwa 1.200 Mitarbeiter an den beiden badenwürttembergischen Standorten Ditzingen und Crailsheim rund 395 Tonnen Lebensmittel pro Tag. Etwa 2,8 Millionen Maultaschen verlassen täglich die Produktionsstätten.

Über BÜRGER GmbH & Co. KG

Die ANUGA 2025 steht ganz im Zeichen der „Ernährung der Zukunft“. Als Marktführer im Bereich Maultaschen und Gnocchi nutzt BÜRGER die Leitmesse in Köln, um seine neuesten Produktentwicklungen für den Lebensmitteleinzelhandel zu präsentieren und zeigt, wie sich klassische Teigwaren mit zeitgemäßen Ideen und nachhaltigem Anspruch weiterentwickeln.

Veranstaltungen

BÜRGER präsentiert auf der ANUGA 2025 innovative Neuprodukte

BÜRGER präsentiert sich auf der ANUGA 2025 an einem neuen Messestand und hat viele Neuprodukte im Gepäck, z.B. Weißwurst Maultaschen, BIO Spätzle und Mini-Gnocchi aus Bioland-Anbau, Mini-Gnocchi mit Kürbis oder THAI Maultaschen.

BÜRGER auf der ANUGA 2025

Ein Schwerpunkt liegt auf dem weiteren Ausbau des Bio-Sortiments. Seit September ergänzen BIO Mini-Gnocchi und BIO Spätzle aus streng kontrolliertem Bioland-Anbau die erfolgreiche Range. Produziert nach den sieben Bioland-Prinzipien stehen die neuen Produkte für höchste Qualität, Regionalität und Umweltverträglichkeit. Damit reagiert BÜRGER auf die stetig wachsende Nachfrage: 97 % aller deutschen Haushalte kaufen regelmäßig Bio-Produkte.

„Wir möchten es den Menschen leichtmachen, sich im Alltag bewusst und gut zu ernähren – ohne Verzicht, aber mit Verantwortung. Unsere neuen BIO Mini-Gnocchi und BIO Spätzle sind ein weiterer Schritt in diese Richtung und verbinden nachhaltigen Genuss mit der typischen BÜRGER-Qualität“, erklärt Boris Bauer, Leiter Vertrieb & Marketing bei BÜRGER.

Bio-Sortiment wächst

 Zur Herbstsaison bringt BÜRGER eine Limited zurück ins Kühlregal: die beliebten Weißwurstmaultaschen. Von September bis November ist die Spezialität erhältlich, die schwäbische Maultasche und bayerische Weißwurst in einem Produkt vereint. Die Füllung schmeckt wie eine feine Weißwurst – mit frischer Petersilie, einer leckeren Zitronennote und dem typischen Laugengebäck, das traditionell zur Weißwurst gehört. Zusammen mit unserem Nudelteig entsteht so ein Geschmackserlebnis, das vertraut wirkt und zugleich überrascht. Die Kreation verbreitet zünftige Festzeltstimmung und sorgt für besondere Abwechslung im Sortiment.

Weißwurstmaultaschen: Kultig, herzhaft, regional

Maultaschen können auch ganz anders: Mit den neuen THAI-Maultaschen interpretiert BÜRGER die schwäbische Spezialität neu. Fruchtig-pikant gefüllt mit Gemüse, Mango und aromatischer Curry-Würzung, bringen sie internationale Aromen auf den Teller. Ob in Bowls, Suppen oder Pfannengerichten – die vegetarische Innovation trifft den Zeitgeist und erweitert das erfolgreiche Maultaschen-Portfolio um eine exotische Note.

Internationaler Genuss: THAI-Maultaschen

Bereits im Frühjahr wurde das Gnocchi-Sortiment um eine weitere Variante ergänzt: die Mini-Gnocchi mit Kürbis. Mit ihrer feinen Kürbisnote lassen sie sich vielseitig einsetzen – als schnelle Mahlzeit, in Bowls oder als Beilage. Sie sind Teil einer breiten Gnocchi-Range mit sechs verschiedenen Sorten, die aktuell im Rahmen einer internationalen Kampagne mit über 424 Millionen Kontakten für Aufsehen sorgt. 

Trendgemüse trifft Klassiker: Mini-Gnocchi mit Kürbis

Mit den vorgestellten spannenden Neuheiten unterstreicht BÜRGER die Verbindung von Tradition, Regionalität und Innovationskraft. Ob Bio-Qualität, kreative Limited Editions oder internationale Geschmackstrends – BÜRGER zeigt auf der ANUGA 2025, wie vielfältig Teigwaren sein können.


Besuchen Sie BÜRGER auf der Anuga in Köln in Halle 10.2, D051 und entdecken Sie unsere Neuprodukte am neu gestalteten Messestand. In einer einzigartigen Bar-Atmosphäre können Sie unsere Innovationen nicht nur sehen, sondern auch schmecken. Lassen Sie sich überraschen.

Tradition trifft Innovation

Boris Bauer, Leitung Marketing und Vertrieb

Packshot Weißwurst Maultasche

Packshot BIO Spätzle

Packshot BIO Mini-Gnocchi

Packshot Mini-Gnocchi mit Kürbis

Packshot THAI Maultaschen

Pressemeldung zur Erweiterung des BIO-Sortiments um zwei Produkte aus Bioland-Anbau.

Pressemitteilung zur Einführung der Mini-Gnocchi mit Kürbis.

Pressemeldung zur Einführung der THAI Maultaschen.

Mit Liebe zum Essen. Mit Liebe zu dir.

Neueste Rezepte

Bio Spätzle mit Schweinemedaillons und Austernpilze

Schwäbische Eierknöpfle mit Walnuss-Crunch und Rote-Beete

Rote Beete Gnocchi mit Lachs, Parmesan- und Haselnusskruste

High Protein Spätzle mit Linsen, Speck & Wurzelgemüse

Basilikum Gnocchi-Caprese-Salat mit Mozzarella

Perfekt gestylt fürs Festzelt

Unsere Produkthighlights

Weißwurst Maultaschen

THAI-Maultaschen

BIO Spätzle

Vegane Maultaschen 2.0

BIO Mini-Gnocchi

Gemüse Maultaschen

Maultaschen traditionell schwäbisch

Mini-Gnocchi mit Kürbis

Gnocchi mit Spinat & Basilikum

Kartoffel-Schupfnudeln (Bubaspitzle)