Laubfröschle

Herzhafter Spinat-Maultaschen-Auflauf

Zubereitung:

  1. Den Knoblauch abziehen. Spinat waschen, putzen und abtropfen lassen.
  2. In einem großen Topf 1 EL Öl erhitzen und den Spinat darin kurz andünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse zum Spinat pressen, unterrühren und beiseitestellen.
  3. Maultaschen in Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen und in dünne Ringe schneiden.
  4. 2-3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin bei mittlerer Hitze anbraten. Die Zwiebeln aus der Pfanne nehmen, beiseitestellen.
  5. Die Maultaschen in das noch heiße Zwiebelfett geben und ebenfalls kurz anbraten.
  6. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform fetten und abwechselnd Lagen aus Spinat, Maultaschen und Zwiebeln hineinschichten. Die oberste Lage sollte aus Spinat bestehen.
  7. Brühe, Wein und Sahne mischen und über den Auflauf gießen. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und auf dem Auflauf verteilen. Den Auflauf 40 Minuten im vorgeheizten Backofen garen.

Tipp: Vegetarisch wird das Gericht z.B. mit "Unsere Besten Maultaschen vegetarisch".

Zutaten für 4 Portionen:

  • Ca. 600g BÜRGER Maultaschen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 700g junger Blattspinat
  • 3-4 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 3 große Zwiebeln
  • 150ml Gemüsebrühe
  • 100ml Weißwein
  • 200ml Sahne
  • 125g Mozzarella

Rezeptbewertung:

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Zutaten für 4 Portionen:

  • Ca. 600g BÜRGER Maultaschen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 700g junger Blattspinat
  • 3-4 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 3 große Zwiebeln
  • 150ml Gemüsebrühe
  • 100ml Weißwein
  • 200ml Sahne
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