Grüne Bowl mit veganen Schupfnudeln

Bowl mit Schupfnudeln, Brokkoli, Erbsen, Avocado, Spinat und Gurken

Zubereitung:

  1. Grüne Erbsen über Nacht einlegen.
  2. Vegane Schupfnudeln nach Packungsanleitung mit Olivenöl anbraten. In der Zwischenzeit den Brokkoli im Salzwasser dämpfen, die Erbsen im Wasser für ca. 35 Minuten kochen.
  3. Babyspinat und Snack-Gurken waschen. Anschließend die Snack-Gurken in schmale Streifen schneiden und rollen.
  4. Für das Dressing die Limettenschale mit einer Reibe abreiben, den Saft dazugeben und mit Olivenöl, Agavendicksaft und Sojajoghurt vermischen. Petersilie mit Minze kleinschneiden. Anschließend den Ingwer schälen und fein reiben. Alle Zutaten für das Dressing vermischen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
  5. Alle Zutaten in einer Schüssel dekorativ anrichten und mit einer geschnittenen Avocado, Sprossen, Sesam und Dressing servieren.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Packung Vegane Schupfnudeln
  • 1 Brokkoli
  • 1 Avocado
  • 200g grüne Erbsen 
  • 100g Babyspinat
  • 3 Snack-Gurken
  • 2 EL Sprossen
  • 1 EL Sesam
  • 1 EL Olivenöl

Für das Dressing

  • 2 Limetten
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL Agavendicksaft
  • 1 EL Sojajoghurt
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 3 Stiele Minze
  • 10g Ingwer
  • 1 TL Schwarzkümmel
  • Salz
  • Pfeffer

Rezeptbewertung:

Hat Ihnen das Rezept geschmeckt? Dann bewerten Sie es!
Bewertung: 4.00

Produktempfehlungen:

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Packung Vegane Schupfnudeln
  • 1 Brokkoli
  • 1 Avocado
  • 200g grüne Erbsen 
  • 100g Babyspinat
  • 3 Snack-Gurken
  • 2 EL Sprossen
  • 1 EL Sesam
  • 1 EL Olivenöl

Für das Dressing

  • 2 Limetten
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL Agavendicksaft
  • 1 EL Sojajoghurt
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 3 Stiele Minze
  • 10g Ingwer
  • 1 TL Schwarzkümmel
  • Salz
  • Pfeffer

Finden Sie Ihr neues Lieblingsrezept aus dem Bereich Schupfnudeln!

Smoothie Bowl mit Zimt-Schupfnudeln

Zimt-Schupfnudeln und Frischen Beeren Smoothie Bowl

zum Rezept
Schwierigkeit
Zubereitungsdauer
Speck-Linsensuppe mit Kartoffel-Schupfnudeln

Linsensuppe mit Speck und Kartoffel-Schupfnudeln

zum Rezept
Schwierigkeit
Zubereitungsdauer
Gebräunte Schupfnudeln mit süßen Birnen

Schupfnudeln mit süßen Birnen

zum Rezept
Schwierigkeit
Zubereitungsdauer
Schupfnudeln mit Rote Beete, Feta, Walnüsse und Rucola Pesto

Bunte Schupfnudel-Pfanne mit Feta und Pesto

zum Rezept
Schwierigkeit
Zubereitungsdauer
Schupfnudeln mit geröstetem Brokkoli und Pfeffer-Muskat-Sauce

Gesunde Schupfnudel-Pfanne mit Brokkoli und leckerer Sauce

zum Rezept
Schwierigkeit
Zubereitungsdauer
Grüne Bowl mit veganen Schupfnudeln

Bowl mit Schupfnudeln, Brokkoli, Erbsen, Avocado, Spinat und Gurken

zum Rezept
Schwierigkeit
Zubereitungsdauer

Auf der Suche nach einem neuen Rezept?

Ob klassisch, ausgefallen, für die schnelle Küche oder edel arrangiert: Bei unseren leckeren Rezeptideen ist für jeden Geschmack und Anlass etwas dabei. Haben Sie schon einmal Maultaschen überbacken? Oder mit Weißweinsauce und Pancettastreifen angerichtet? Unsere Eierspätzle asiatisch verfeinert? Lassen Sie sich von unseren Ideen inspirieren!

Zum Rezeptfinder