Der schwäbische Klassiker jetzt auch vegan!

Vegane Spätzle, 400g

Dass schwäbische Spezialitäten auch ohne Ei auskommen, beweisen die veganen Spätzle nur zu gut. Sie stehen dem schwäbischen Original in nichts nach und eignen sich gut als Beilage zum veganen Schnitzel oder für eine Spätzle-Gemüse-Pfanne.

vegetarisch
vegan
  • Pfanne
  • Kochtopf

Zubereitung in der Pfanne

  1. Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen.
  2. Die Spätzle hineingeben und 6 - 8 Minuten darin schwenken.

Zubereitung im Kochtopf

Die Spätzle in kochendes Salzwasser geben und bei mittlerer Hitze ziehen lassen, bis sie an der Wasseroberfläche schwimmen. Dabei gelegentlich umrühren.

Zubereitung im Backofen

Zubereitung

Zutaten

Zutaten: Wasser, Weizenmehl, Hartweizengrieß, Rapsöl, Stärke (enthält Weizen), Dinkelmehl (eine Weizenart), Speisesalz, Verdickungsmittel: (Guarkernmehl, Xanthan), Säuerungsmittel: Citronensäure, färbendes Lebensmittel: Curcuma.

Kann Spuren von Soja enthalten.

Nährwertangabe (je 100g)

   
Energie590 kJ / 140 kcal
Fett2.1 g
Davon Gesättigte Fettsäuren0.2 g
Kohlenhydrate25 g
Davon Zucker0.5 g
Ballaststoffe2.4 g
Eiweiss4 g
Salz0.96 g
  • Pfanne
  • Kochtopf

Zubereitung in der Pfanne

  1. Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen.
  2. Die Spätzle hineingeben und 6 - 8 Minuten darin schwenken.

Zubereitung im Kochtopf

Die Spätzle in kochendes Salzwasser geben und bei mittlerer Hitze ziehen lassen, bis sie an der Wasseroberfläche schwimmen. Dabei gelegentlich umrühren.

Zubereitung im Backofen

Zubereitung

Finden Sie Ihr neues Lieblingsrezept aus dem Bereich Spätzle/Knöpfle!

Spätzle auf Radicchio-Parmesan-Salat

Vegane Spätzle auf Radicchio-Orangen-Walnuss- und Parmesan-Salat

zum Rezept
Schwierigkeit
Zubereitungsdauer
Vegane Spätzle mit Ras-el-Hanout-Karotten

Spätzle mit Ras-el-Hanout-Karotten

zum Rezept
Schwierigkeit
Zubereitungsdauer
Linsenbraten mit Spätzle

Nussiger Linsenbraten mit veganen Spätzle

zum Rezept
Schwierigkeit
Zubereitungsdauer
Süße Mohn-Spätzle mit Quittenkompott

Ein Seelenwärmer für die kalte Jahreszeit

zum Rezept
Schwierigkeit
Zubereitungsdauer
Vegane Spätzle mit falscher Jakobsmuschel

Vegane Spätzle mit falscher Jakobsmuschel, Rote Beete-Balsamico-Linsen und Petersilienöl

zum Rezept
Schwierigkeit
Zubereitungsdauer
Eierknöpfle mit Tomatenpesto

Schwäbische Eierknöpfle mit rotem Tomatenpesto, Erbsen und Kresse

zum Rezept
Schwierigkeit
Zubereitungsdauer

Auf der Suche nach neuen Rezepten?

Ob klassisch, ausgefallen, für die schnelle Küche oder edel arrangiert: Bei unseren leckeren Rezeptideen ist für jeden Geschmack und Anlass etwas dabei. Haben Sie schon einmal Maultaschen überbacken? Oder mit Weißweinsauce und Pancettastreifen angerichtet? Unsere Eierspätzle asiatisch verfeinert? Lassen Sie sich von unseren Ideen inspirieren!

Zum Rezeptfinder

DLG-Qualitätsprüfung: Wir wurden ausgezeichnet!

Erfahren Sie mehr!

Kennen Sie schon unser BÜRGER-Mobil?

Erfahren Sie mehr

BÜRGER Rezeptidee: Rote Beete-Gnocchi mit Brokkolisalat

Zum Rezept