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Schwäbisch lecker

Schwäbische Eierspätzle, 1000g

Mit feinen Saucen, garniert mit geschmälzten Semmelbröseln oder einfach pur: Eierspätzle überzeugen mit ihrem hohen Ei-Anteil und der optimalen Bissfestigkeit als Beilage zu den verschiedensten Gerichten.

  • Pfanne
  • Kochtopf

Zubereitung in der Pfanne

  1. Fett in einer Pfanne erhitzen.
  2. Die Knöfple hineingeben und 2-3 Minuten darin schwenken.

Zubereitung im Kochtopf

  1. Salzwasser zum Kochen bringen.
  2. Die Eierspätzle hineingeben und bei mittlerer Hitze ziehen lassen, bis sie an der Wasseroberfläche schwimmen. Dabei gelegentlich umrühren.

Zubereitung im Backofen

Zubereitung

Schwäbische Spätzle, geschützte geografische Angabe

Zutaten

Zutaten: Mehl (Weizenmehl, Dinkelmehl), Trinkwasser, 18% Vollei, Rapsöl, Speisesalz, Säuerungsmittel: Citronensäure.

Nährwertangabe (je 100g)

   
Energie721 kJ / 171 kcal
Fett4.2 g
Davon Gesättigte Fettsäuren0.8 g
Kohlenhydrate26.7 g
Davon Zucker0.6 g
Eiweiss6.7 g
Salz0.8 g
  • Pfanne
  • Kochtopf

Zubereitung in der Pfanne

  1. Fett in einer Pfanne erhitzen.
  2. Die Knöfple hineingeben und 2-3 Minuten darin schwenken.

Zubereitung im Kochtopf

  1. Salzwasser zum Kochen bringen.
  2. Die Eierspätzle hineingeben und bei mittlerer Hitze ziehen lassen, bis sie an der Wasseroberfläche schwimmen. Dabei gelegentlich umrühren.

Zubereitung im Backofen

Zubereitung

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