Schwäbische Eierknöpfle „Spätzle“, 500g
Die schwäbische Beilage
Schwäbische Knöpfle, geschützte geografische Angabe
Zutaten
Zutaten: Mehl (Weizenmehl, Dinkelmehl), Trinkwasser, 18% Vollei, Rapsöl, Speisesalz, Säuerungsmittel: Citronensäure.
Nährwertangabe (je 100g)
| Energie | 697 kJ / 165 kcal | |
| Fett | 3.1 g | |
| Davon Gesättigte Fettsäuren | 0.7 g | |
| Kohlenhydrate | 28.5 g | |
| Davon Zucker | 0.5 g | |
| Eiweiss | 5.9 g | |
| Salz | 0.92 g |
Zubereitung in der Pfanne
- Fett in einer Pfanne erhitzen.
- Die Knöfple hineingeben und 2-3 Minuten darin schwenken.
Zubereitung im Kochtopf
- Salzwasser zum Kochen bringen.
- Die vorgegarten Knöpfle hineingeben und bei mittlerer Hitze ziehen lassen, bis sie an der Wasseroberfläche schwimmen. Dabei gelegentlich umrühren.
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