Die schwäbische Beilage

Schwäbische Eierknöpfle „Spätzle“, 500g

Klein, aber oho: Mit wertvollem Mehl und viel gutem Ei sind diese Eierknöpfle eine feine Beilage zu den verschiedensten Gerichten. Als große Portion und mit Sauce übergossen oder mit Käse überbacken werden sie im Nu zu einer Hauptspeise.

vegetarisch
  • Pfanne
  • Kochtopf

Zubereitung in der Pfanne

  1. Fett in einer Pfanne erhitzen.
  2. Die Knöfple hineingeben und 2-3 Minuten darin schwenken.

Zubereitung im Kochtopf

  1. Salzwasser zum Kochen bringen.
  2. Die vorgegarten Knöpfle hineingeben und bei mittlerer Hitze ziehen lassen, bis sie an der Wasseroberfläche schwimmen. Dabei gelegentlich umrühren.

Zubereitung im Backofen

Zubereitung

Schwäbische Knöpfle, geschützte geografische Angabe

Zutaten

Zutaten: Mehl (Weizenmehl, Dinkelmehl), Trinkwasser, 18% Vollei, Rapsöl, Speisesalz, Säuerungsmittel: Citronensäure.

Nährwertangabe (je 100g)

   
Energie697 kJ / 165 kcal
Fett3.1 g
Davon Gesättigte Fettsäuren0.7 g
Kohlenhydrate28.5 g
Davon Zucker0.5 g
Eiweiss5.9 g
Salz0.92 g
  • Pfanne
  • Kochtopf

Zubereitung in der Pfanne

  1. Fett in einer Pfanne erhitzen.
  2. Die Knöfple hineingeben und 2-3 Minuten darin schwenken.

Zubereitung im Kochtopf

  1. Salzwasser zum Kochen bringen.
  2. Die vorgegarten Knöpfle hineingeben und bei mittlerer Hitze ziehen lassen, bis sie an der Wasseroberfläche schwimmen. Dabei gelegentlich umrühren.

Zubereitung im Backofen

Zubereitung

Finden Sie Ihr neues Lieblingsrezept aus dem Bereich Spätzle/Knöpfle!

Schweinefilet im Parmamantel mit Spätzle und Rahmsauce

Würziger Schweinefilet mit Spätzle und Rahmsauce

zum Rezept
Schwierigkeit
Zubereitungsdauer
Bunte Gemüse-Spätzle-Pfanne

Bunte Spätzle-Pfanne

zum Rezept
Schwierigkeit
Zubereitungsdauer
Gebratene Kimchi-Knöpfle mit Rindfleisch

Knöpfle-Pfanne Asia-Style

zum Rezept
Schwierigkeit
Zubereitungsdauer
Miso-Tempe-Spätzle Suppe mitPak Choi und Sprossen

Spätzle-Suppe auf asiatische Art

zum Rezept
Schwierigkeit
Zubereitungsdauer
Sommerspätzle-Salat

Sommerlicher Spätzle-Salat mit Dressing

zum Rezept
Schwierigkeit
Zubereitungsdauer
Spätzle auf Radicchio-Parmesan-Salat

Vegane Spätzle auf Radicchio-Orangen-Walnuss- und Parmesan-Salat

zum Rezept
Schwierigkeit
Zubereitungsdauer

Auf der Suche nach neuen Rezepten?

Ob klassisch, ausgefallen, für die schnelle Küche oder edel arrangiert: Bei unseren leckeren Rezeptideen ist für jeden Geschmack und Anlass etwas dabei. Haben Sie schon einmal Maultaschen überbacken? Oder mit Weißweinsauce und Pancettastreifen angerichtet? Unsere Eierspätzle asiatisch verfeinert? Lassen Sie sich von unseren Ideen inspirieren!

Zum Rezeptfinder

DLG-Qualitätsprüfung: Wir wurden ausgezeichnet!

Erfahren Sie mehr!

Kennen Sie schon unser BÜRGER-Mobil?

Erfahren Sie mehr

BÜRGER Rezeptidee: Rote Beete-Gnocchi mit Brokkolisalat

Zum Rezept