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Süße Schupfnudeln mit Erdbeerpüree

Die süße Hauptspeise: Fruchtige Schupfnudeln mit Kokos.

Zubereitung:

  1. Kokosraspeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten und anschließend abkühlen lassen.
  2. Die Erdbeeren auftauen lassen und 8 Beeren beiseitelegen. Restliche Erdbeeren mit dem Zucker pürieren und danach mit Vanillezucker und Zitronensaft abschmecken.
  3. Die Schupfnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
  4. Mit dem Erdbeerpüree einen Dessertspiegel auf den Tellern anrichten (z.B. Herzform), die Schupfnudeln darauf geben und mit den beiseitegelegten Erdbeeren und Kokosraspeln garnieren.

Tipp: Auch Mango- oder Kirschpüree passt dazu.

Zutaten für 4 Portionen:

  • Ca. 1000g BÜRGER Schupfnudeln
  • 3 EL Kokosraspeln
  • 500g TK-Erdbeeren
  • 4 EL Zucker
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 1-2 EL Zitronensaft

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Zutaten für 4 Portionen:

  • Ca. 1000g BÜRGER Schupfnudeln
  • 3 EL Kokosraspeln
  • 500g TK-Erdbeeren
  • 4 EL Zucker
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 1-2 EL Zitronensaft

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